Шыбын агариктерінің саны аз сияқты, Қиыр Шығыс, таңқаларлықтай, жеуге болатын категорияға жатады. Оның үстіне, Қиыр Шығыста оны нағыз деликатес ретінде құрметтейді.
Саңырауқұлақтың бұл түрін келесі ерекшеліктер бойынша анықтауға болады. Жас шыбын агарында қақпақ жұмыртқа формасында болады, содан кейін ол түзеледі, бірақ дәл ортасында кең туберкулезді сақтайды. Саңырауқұлақтың «жоғарғы жағының» терісі ашық қызыл түске боялған. Қиыр Шығыстағы ұшқан агариктің аяғындағы және қақпағындағы целлюлоза әрдайым ақ болады. Аяқтың өзі сарғыш, немесе толығымен қуыс немесе борпылдақ және мақта тәріздес.
Саңырауқұлақ тәрелкелері сары түсті, ылғалды ауа-райында ашық, ал құрғақ ауа райында айқын бозарады. Бұл адамда саңырауқұлақ сақинасындағы көрпе қалдықтары да жиі кездеседі, бұл жас саңырауқұлақтарда көбірек байқалады.
Қиыр Шығыстағы орманның «көршілері» көбінесе емен, орман және қайың болып табылады. Дәстүрлі өсу аймағында Сахалин қайыңы осы саңырауқұлақ үшін дәстүрлі емес. Камчаткада шыбын агарик Ресейдің Приморский өлкесіне қарағанда әлдеқайда аз өседі. Осы аймақтардан басқа, Амур облысында, Сахалинде және Хабаровск өлкесінде Қиыр Шығыстағы ұшатын агариктер де жиналады. Бұл саңырауқұлақтың орны Жапония, Қытай және Корея тұрғындарының аспаздық дәстүрлерінде өте құнды.
Сыртқы жағынан, Қиыр Шығыстағы шыбын-шіркей жеуге жарамды Цезарь саңырауқұлағына өте ұқсас, бірақ оларды улы қызыл шыбын-шіркеймен араластыру қаупі бар, сондықтан саңырауқұлақтарды жинау кезінде өте мұқият болу керек.
