Пісіру - бұл жоғары асүй шедеврлерін дайындау және кондитерлік аспаздардың сиқырлы туындылары ғана емес, сонымен қатар жұмыстан кейін кешке демалуға және өзіңізді жайлы сезінуге көмектесетін қарапайым үйдегі дәмді тағамдар жасау. Бірақ тамақ пісіру қабілеті әрдайым өздігінен бола бермейді, кейде оны үйрену керек.
Егер шикі еттің көрінісі сізді ақымақтыққа айналдырса, ал кесілмеген балық дәмді кешкі асқа барар жолда еңсерілмейтін кедергі болып көрінсе, аз уақыт бөліп, тамақ дайындауды үйренетін уақыт келді. Мәскеуде әртүрлі елдердің аспаздық, кондитерлік және ұлттық тағамдарын дайындаудың негіздерін игеруге көмектесетін әр түрлі оқу орындары мен курстар бар, сондықтан сіз нені және қалай оқығыңыз келетінін алдымен шешіп алғаныңыз жөн.
Аспаздық мектептері
Мәскеуде әртүрлі аспаздық мектептер мен мастер-кластар жұмыс істейді, бұл сізге әлемнің әртүрлі тағамдарын игеруге мүмкіндік береді. Мысалы, Гастроном мектебі әртүрлі деңгейдегі тәжірибеге арналған әр түрлі бағдарламаларды ұсынады. Олардың бастапқы курсы «Оңайдан қиынға. Жаңадан бастаушы »төрт сабаққа арналған және қуырғыш табаны кастрюльмен және грильді барбекюмен шатастыратындарға арналған. Сондай-ақ, жапондық, ливандық, итальяндық және француз асханаларын дайындауға қатысты маңызды курстар бар. Сабақтарды кәсіби аспаздар жүргізеді.
City-класс аспаздық мектебі сізге тағамдарды ғана емес, сонымен қатар сусындарды да жасауды үйренуге мүмкіндік береді - мысалы, олардың мастер-класстарының тізіміне коктейльдер, спирттер мен шараптарды таңдау ережелерін таңдау кіреді. Бөлек мастер-класстар сушиге, итальяндық макаронға, испандық тіскебасарларға, дәмдеуіштер мен сорпаларға арналған. Әр мастер-класс бір күн.
Кешенді тәсіл
Аспаз немесе кондитерлік мамандықты көргісі келетіндер үшін тағы бір тамаша орын - Мәскеудегі Рестораторлар үйі. Мұғалімдердің аспаздық білімге деген көзқарасы мұқият, бұл жерде кондитер, аспазшы, жапон тағамдары және вегетариандық аспазға арналған толық курстар ұсынылған. Мұндай оқытудың орташа ұзақтығы үш-бес күнді құрайды, шамамен 27 академиялық сағат. Әр курстан кейін оның тыңдаушылары аяқталған дайындықты растайтын сертификаттар алады, ал аспаздың жұмысына деген құштарлықты сезінетіндер үшін жұмыс істеп тұрған мейрамханаларда практика өткізіледі.
Сонымен, егер сіз тек шығыс тағамдарына қызығушылық танытсаңыз, назарыңызды Ака-Те суши мектебіне аударыңыз. Сізге суши мен орама, сорпа, тіскебасар, темпура, күріш пен балықты қалай түсінуге болатындығын білесіз, және, әрине, олар сізге нақты шай рәсімі кезінде іс-әрекеттердің дұрыс реттілігін көрсетеді. Қытай және корей тағамдары да ұсынылған - олар үшін бір күндік қысқа мастер-класстар ұйымдастырылған.
