Ою деген сөз ағылшын оюынан шыққан, ол «ою ою» немесе «ойылған жұмыс» дегенді білдіреді. Бұл сөз ағаш кесуге, тастарға, адамдарға, сондай-ақ шаңғы стиліне қатысты. Бірақ, мүмкін, ең танымал дегеніміз - бұл аспаздық термин, ол көкөністер мен жемістерді бұйра кесуді білдіреді. Бұл өнер Оңтүстік-Шығыс Азиядан көптеген ғасырлар бұрын пайда болды және шығыс асханасына келген сәнмен бірге еуропалық мейрамханаларға қоныс аударды.
Бұл қажетті
оюға арналған арнайы пышақтар, жемістер мен көкөністер
Нұсқаулық
1-қадам
Бөлінген ою құралына сақтаңыз. Бұл әртүрлі пішіндегі пышақтар. Қарапайым ас үй пышағымен қарапайым кескіндерді кесуге болатынына қарамастан, жалғыз шарт - ою пышағы өткір болуы керек.
2-қадам
Қияр жапырағын жасау үшін ұзартылған, жіңішке тілімді бөліңіз. S әрпінің түрінде екі бойлық кесінді жасаңыз. Бойлық жолақтардан бастап көлденең кесінділер жасаңыз. Жапырақтың шетінен үшбұрыштарды кесіңіз. Әр түрлі пішіндегі бірнеше жапырақ жасаңыз, оларды бес минут бойы салқын суға салыңыз.
3-қадам
Сәбізден гүлдер жасаңыз. Сәбіз кесектерінің айналасында бұйра кесінділер жасау үшін бойлық кесінділерді бүкіл ұзын бойымен кесіңіз, содан кейін оны кесектер бойынша кесіңіз. Гүлдер дайын.
4-қадам
Сүйкімді садақ үшін жас пиязды қолданыңыз. Оның тек ақ бөлігі қажет болады. Бір-бірінен бірдей қашықтықта, ортасына қарай бірнеше кесіндімен бойлық кесіңіз. Бірінші қатардың жапырақшаларын бүктеп, ортасында кесіңіз. Келесі қатардың жапырақшаларын ішке қарай бүктеңіз. Жапырақшаларды қатар-қатар бүктеуді жалғастырыңыз. Егер садақ пішінін жақсы ұстамаса, оны тіс сабағымен кесіңіз.
5-қадам
Пияздан салат салатын хризантема жасаңыз. Оған кішкентай, дөңгелек пияз жарайды. Оның қабығын аршып, үстіңгі және астыңғы жағын шамамен 0,5 см кесіп тастаңыз. Пиязды жарты сантиметрді аяғына дейін кеспей, екіге бөліңіз. Содан кейін оны қайтадан екіге бөліңіз. Содан кейін мүмкіндігінше көп бөліктерге бөліңіз. Назар аударыңыз, егер кесінділер терең болмаса, гүл жақсы гүлдемейді. Егер кесектер өте терең болса, онда хризантема құлап кетеді. Пиязды суға салып, гүлдің «гүлдегенін» күтіңіз. Бұл шамамен бір сағатта болады. Хризантеманы бояу үшін оны қызылша шырынын батырыңыз, сонда ол қызғылт, сәбіз қызғылт сары болады.
6-қадам
Жеміс салатына немесе балмұздаққа арналған қарбыздан, қауыннан немесе апельсинден себетті кесіңіз. Пышақтың ұшымен, болашақ қоржынның биіктігінің ортасымен айналдыра аздап сызыңыз. Картоннан немесе ауыр қағаздан қаламға шаблон жасаңыз. Сызбаны пышақтың ұшымен жидектің немесе жемістің жоғарғы жартысына ауыстырыңыз. Тұтқаны мен себетті контур бойымен кесу үшін өткір тар пышақты пайдаланыңыз. Оны целлюлозадан босатыңыз, ішіне жемістер салыңыз немесе желе құйыңыз. Ас болсын!
