Маусым айынан бастап қылқан жапырақты және аралас ормандарда сіз осы мықты және әдемі ламельді саңырауқұлақтарды таба аласыз. Сіз шошқаларды (шошқалар, шошқалар, итбалықтар) ата-анаңызбен бірге жинап, тамақтануға болатын едіңіз, және сіз кенеттен олардың улы екенін білдіңіз! Топ болып өсетін және жай себет сұрайтын бұл қарапайым саңырауқұлақтардың жанынан өту өте қиын. Сонымен, шошқаларды жинауға бола ма?
Шошқалар: улы немесе жоқ
Шошқа - бұл «саңырауқұлақсыз» маусымда да табуға болатын саңырауқұлақ. Оның мицелийі құнарлы, ол жаздың басынан қазан айына дейін өнім жинайды. Сіз кез-келген орманда, әсіресе қараңғы, ылғалды жерлерде, жыралардың жиектерінде, мүктерде және ескі құлаған ағаштардың тамырларында шошқа топтарын кездестіре аласыз. Тығыз, «етті», олар тіпті скверлер мен саябақтарда кездеседі.
Неліктен сұрақ туындады, шошқаларды жинауға бола ма? Белгілі бір уақытқа дейін оларды төртінші категорияға, шартты түрде жеуге болатындар тобына жатқызды - оларды қайнатып, қуырды, маринадтады, кептірді және мұздатты. 1981 жылдан бастап ғалымдар мен дәрігерлердің зерттеулері бойынша олар улы деп танылды.
1944 жылы неміс биологы Я. Шеффер шошқаларды жегені белгілі, содан кейін оның улану белгілері пайда болды, іс өліммен аяқталды. Екінші жағынан, көптеген адамдар бұл саңырауқұлақтарды өмір бойы жинайды және оларды қалыпты түрде төзеді.
Шошқалардың ерекшеліктері
- термиялық өңдеу кезінде жойылмайтын және жоғары концентрациядағы асқазан-ішек жолдарының шырышты қабығын зақымдайтын лектиндерден тұрады;
- құрамында саңырауқұлақтар бар зиянды заттар сыртқа шығарылмайды, организмде жинақталады;
- саңырауқұлақтар мысты, цезийдің радиоактивті изотоптарын, химияның барлық түрлерін қоршаған ортадан белсенді сіңіреді;
- қатты аллергия тудыруы мүмкін.
Шошқа саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек
Егер сіз шошқаларды жинауға бола ма деген сұраққа сіз өзіңізге оң жауап берсеңіз (әжесі бүкіл өмірін жеген - ештеңе де жоқ!), Кем дегенде, келесі ұсыныстарды ескеріңіз.
- Саңырауқұлақтарды атом электр станцияларын айтпағанда, жолдардан, кәсіпорындардан алшақ, орманның тереңдігінде жинаңыз.
- Шошқаларды тұзды суға бір күн салып қойыңыз, суды бірнеше сағат сайын таза сумен алмастырыңыз (нәтижесінде сұйықтық жеңіл болып қалуы керек).
- Саңырауқұлақтарды қолданар алдында бірнеше рет қайнатыңыз, әр уақытта сорпаны толығымен ағызып, таза су құйыңыз.
- Егер сіз бұрын шошқалардың дәмін көрмеген болсаңыз, бірінші рет кішкене бөлігін жеп қойыңыз.
Тиісті өңдеуден кейін көптеген адамдар шошқа тағамдарын қалыпты түрде төзеді, ал біреу улануы мүмкін, әсіресе оларды үнемі қолданғанда. Сондықтан, толық және әдемі шошқаны себетке салу керек пе, жоқ па, шешпес бұрын, артықшылықтары мен кемшіліктерін өлшеп алған жөн.
