Гордон Рамзей - жоғары тағамдар әлеміндегі табынушы тұлға, әйгілі ағылшын аспазшысы, Hell's Kitchen бағдарламасының жүргізушісі, бүкіл әлемдегі мейрамханалардың иесі. Бұл таңқаларлық және керемет харизматикалық аспаз, оның кірісі әлдеқашан миллион доллардан асып түсті.
Гордон Рамзай: аспаз
Рамзи отбасында аспаздар болмаған, сондықтан жас жігіт өзінің болашақ өмірін ас үймен байланыстыруды да ойлаған жоқ. Орта мектепті бітіргеннен кейін Гордо полиция колледжіне баруға шешім қабылдады, бірақ бұл үшін оған бірнеше ұпай жетіспеді. Өзін бос ұстау үшін болашақ аспаздық жұлдыз Оксфордширдегі техникалық колледжге қонақ үй мен мейрамхана бизнесін зерттеуге барады. Дәл осы оқиға Гордон Рамзайдың жоғары тағамдардағы тамаша мансабын бастады.
Колледжді бітіргеннен кейін, жас Лондон Лондонға кетеді, сонда шебер Марко Пьер Уайт басқаратын беделді Harveys мейрамханасында тағылымдамадан өтеді. Гордон Рамзайда оған өте пайдалы болған керемет тәжірибе болды.
Әрі қарай дамыту үшін жас аспаз француз тағамдарының негіздерін білуге бел буды. Ол үшін ол La Gavroche-де аспазшы болып жұмысқа орналасты, дәл осы жерде Альберт Ру Гордонның тәлімгері болды, ол кейінірек мейрамханадан шығып, өз шәкіртін өзімен бірге шақырды. Осылайша Гордон Рамзай Францияға келіп жетті.
Жас аспаз шексіз күшке ие болды және үнемі қозғалуды және дамуды қалады, сондықтан ол Парижге келіп, 3 жыл өмір сүрді, осы уақыт ішінде Гай Сивуа және Джоэль Робухон сияқты аспаздық өнер шеберлерімен бірге оқыды. Содан кейін Гордон Рамзей сол кезде Россмор мейрамханасын басқарған Альберт Руға оралды.
Аспаз ретінде 4 жыл ішінде Гордон бұл мейрамханаға Мишелиннің 3 жұлдызын әкеле алды. Россморға жету үшін гурмандар үстелді 2 ай бұрын брондауы керек болатын. Акционер мен Гордонның арасындағы келіспеушіліктер оның бүкіл командасын ертіп, мейрамханадан кетуге мәжбүр болуына әкелді.
1998 жылы Гордон Рамсай Лондондағы Royal Hospital Road-да өзінің алғашқы Гордон Рамсай мейрамханасын ашады, 2001 жылы бұл мекемеде 3 Michelin жұлдыздары болған. Мейрамхана бизнесінің сәтті болғаны соншалық, 2002 жылы Рамзей Белгравиядағы Royal Hospital Road-да Гордон Рамзайды ашты, ол тіпті бір жылдан кейін Мишелин жұлдызын алды.
ТВ шоулар
90-шы жылдардың соңында Гордон Рамзай өзін шоумен ретінде көруге шешім қабылдады. Ол қайнау нүктесі деректі фильмін түсірді, онда Лондонда өзінің алғашқы мейрамханасының ашылуы мен алға жылжуы туралы егжей-тегжейлі айтты. Ағылшындар аспаздың суретіне қуанды, кассада ол өзінің ақшасын бірнеше рет төлеп, лайықты ақша жинады.
Теледидардағы осындай сәттіліктен кейін Гордон Рамзай өзін аспаздық бағдарламалардың жүргізушісі ретінде танытуға шешім қабылдады. Ол бірнеше жобаларды ойлап тауып, жүзеге асырды: «Тозақтың ас үйі», «Американың ең жақсы аспазшысы», «Ас үйдегі кошмарлар». Шоулар өте танымал болды және Ұлыбританиядан тыс жерлерде тез кеңейді.
Жанжалды, эмоционалды және ұстамды аспаз АҚШ-тың, содан кейін басқа елдердің теледидарын тез басып алды. Гордон Рамзейдің бағдарламалары Fox арнасында көрсетілді, рейтингтер өте керемет болды. Шоудың продюсері Артур Смит бұған дейін барлық аспаздық бағдарламалар скучны, сыпайы, монотонды болғанын және дәл Рамзайды бизнеске, мінезге және құмарлыққа деген көзқарасымен таңқаларлықтай таңқаларлық енгізгенін атап өтті.
Тамақ дайындауға арналған шоудың бір сериясы үшін Гордон Рамзей 500 000 доллардан асады. Сонымен бірге, ол идеяның авторы ретінде көрулер мен хабарлар санынан тұрақты төлемдер алады.
2013 жылы Гордон Рамсай жаңа ток-шоуды шығарды: Американың ең жақсы аспазшысы. Балалар». Көру саны бойынша барлық жазбаларды жаңартады. Бағдарламаға 8 мен 12 жас аралығындағы жас аспаздар қатысады. Бағдарламада көптеген клондар бар, оның ішінде «Шеф-аспаз. Балалар »Ресейде.
Кіріс
Қазір Гордон Рамсейдің Лондонда тек 11 мейрамханасы бар және Ұлыбританиядан тыс жерлерде 3 паб пен 16 мейрамхана ашты. Шеф-аспаз мекемелерінде орташа есепшот бір адамға 150-180 еуроны құрайды, сусындарды есептемегенде. Келушілердің көпшілігі Гордон Рамзейдің мейрамханаларын қымбат, бірақ тамағы мен қызметтері керемет деп сипаттайды.
Мейрамханалардан түсетін кіріс үлкен, бірақ Гордон Рамзай үшін жалғыз ғана емес. Ол аспаздықтың 14 кітабын шығарды, аспаз әр кітаптың сатылымынан тұрақты роялти алады.
Аспаздық коллекциялар тек аспазшыларға ғана емес, сонымен қатар аспаздықты енді үйрене бастаған адамдарға да арналған. Рецепттердің көпшілігі түпнұсқа, бір кітаптың орташа бағасы - 1000 рубль. Бұл түрлі-түсті және өте әдемі басылымдарда сіз бірінші, екінші тағамдардың рецепттерін, сусындар мен десерттерді таба аласыз. Барлық суреттер соңғы технологиямен жабдықталған аспазшының ас үйінде түсірілген.
Гордон Рамзай аспаздық басылымдардан басқа өмірбаяндық кітаптар шығарды, олар үлкен тиражбен сатылды.
Қазір Гордон Рамзей әлемдегі ең бай аспаздардың бірі, оның табысы 118 миллион долларды құрайды, мүмкін бұл шектеулі емес. Гордон Рамзей империясы үнемі өсіп келеді және оның телешоулары әлемнің бірнеше елдерінде бұрыннан шыққан, бұл идеяның танымал танымалдығы туралы айтады. «Американың үздік аспазы» және «шебер аспаз» бағдарламаларының арқасында бірнеше талантты аспаздар пайда болды, олардың кейбіреулері Рамзейдің жеке мейрамханаларында жұмыс істейді.
Аспаз осындай бас айналдыратын мансапты өзінің таланты, табандылығы және керемет көшбасшылығы мен шығармашылық бейімділігі арқасында жасады.
