Декорациясыз қандай торт бар? Туған күн тортын безендірудің нұсқаларының бірі - мастикамен безендіру. Мастика - бұл қант, желатин, сүт және басқа тағамдардан жасалған жеуге жарамды декорация. Кейбір дүкендерде сіз дайын мастиканы сатып ала аласыз. Сіз оны кондитерлік тағамдардан тапсырыс бере аласыз және декорацияның қажет емес компоненттерін хабарлау арқылы оның құрамы туралы қамқорлық жасай аласыз. Дегенмен, тортты дайындаған кезде оны өзіміз безендіруге арналған мастика жасау өте қызықты, әсіресе бұл көп уақыт пен күш жұмсамайды.
Бұл қажетті
- - сүт;
- - қант;
- - қоюландырылған сүт;
- - ұнтақ қант;
- - полиэтилен пленкасы;
- - желатин;
- - тағамдық бояғыштар;
- - кондитерлік шпатель;
- - кәмпит зефирі.
Нұсқаулық
1-қадам
Мастиканы өздігінен өндіру үшін бірнеше нұсқа бар - бұл сүттен немесе желатиннен немесе зефирден алынған мастика. Сүт пастасын жасау - ең оңай. Ыдысқа бірдей мөлшердегі сүт пен қантты араластырыңыз, содан кейін қоюландырылған сүтті массаға қосыңыз, барлығы бір-бірден пропорцияда. Пластилинге ұқсас тұтқырлыққа қол жеткізіңіз.
2-қадам
Содан кейін алынған массаға қажетті пішінді беріңіз, яғни одан қажетті әшекейлерді қалыпқа салыңыз (гүлдер, үйлер және т.б.). Егер масса саусақтарыңызға жабысып қалса, қант ұнтағын қосыңыз. Егер ол өте тез қатып қалса, оны полиэтиленмен орау керек.
3-қадам
Желатинді мастиканы дайындау сәл қиынырақ. Желатинді қырық-алпыс минуттай кішкене суға салып қойыңыз, содан кейін су ваннасында қыздырып, суытыңыз.
4-қадам
Сұйық салқындатылған желатинге қант құмын қосыңыз, мұны біртіндеп жасап, массаны шпательмен араластырыңыз. Қамыр илегеннен кейін өзіңіз қалаған әшекейлерді жасап, қоспаны қатайтыңыз. Торттарды әшекейлеуді одан әрі мерекелеу үшін мастиканың екеуін де тағамдық бояумен бояуға болады. Сонымен қатар, мұндай зергерлік бұйымдарды қолданатын адамдарда аллергияның болуын ескеру қажет, мұндай қиындықтар туралы қонақтарыңыздан алдын ала сұрағаныңыз жөн. Балаларға көптеген бояғыштары бар тағамдарды тұтынған жөн емес. Мұндай мастикалық зергерлік бұйымдарды дұрыс кептіруге рұқсат етілген жағдайда сақтауға болады.
5-қадам
Мастика жасаудың тағы бір қызықты нұсқасы - зефирден. Бұл кәмпиттер, консистенциясы бойынша зефирге ұқсас, бірақ үлпілдек. Мұндай мастиканы дайындау үшін кәмпиттер баяу отта аздап қыздырылуы керек, ал олар серпімді болған кезде мастика үстелге, саусақтарға және шпательге мықтап жабысып қалмас үшін қант ұнтағын қосуды ұмытпастан, шпательмен декорларды мүсіндеу керек. Дайын салқындатылған мүсіншелер тортты безендіреді.
