XVIII ғасырға дейін шыршалар тек жеуге жарамды әшекейлермен безендірілген. Өкінішке орай, бұл дәстүр өткенге қалды және ережеге сирек кездесетін ерекшелік болып табылады. Алайда оны жандандырып, оны ересектер мен балалар қатысатын отбасылық дәстүрге айналдыру көп күш жұмсамайды.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең қарапайым және төмен калориялы декорация кептірілген жемістердің декорациясы болады. Дайындау үшін цитрус жемістерін тілімдерге бөліп, қант шәрбатына қуырыңыз. Қуыру уақыты әр жағынан 5 минуттан. Тәттілерді құрғатыңыз, жарқын ленталарды жіппен жауып, ағашқа іліп қойыңыз.
2-қадам
Марципан гирляндтарын дайындау үшін сізге қажет:
- 200 г қант;
- 200 г туралған бадам;
- 4 шай қасық лимон шырыны;
- 2 жұмыртқаның ағы;
- тағамдық бояғыштар.
Жұмыртқаның ағы мен лимон шырынын ыңғайлы ыдысқа шайқаңыз. Жеке ыдыста қант пен бадамды араластырыңыз. Оларға ақуыз сұйықтығының жартысын қосып, жақсылап араластырыңыз. Қалған сұйықтықты кішкене бөліктерде тығыз масса пайда болғанға дейін қосыңыз. Қажетті көлеңке алу үшін алынған массаға бірнеше тамшы бояғышты қосыңыз. Доптарды орап, жіппен құрғатыңыз.
3-қадам
Пряниктердің мүсіншелері Жаңа жылдық шыршаға арналған классикалық жеуге жарамды декорация болып саналады. Пісіру үшін сізге қажет:
- 350 г ұн;
- 100 г май;
- 70 г қант және бал;
- 7 г пісіретін ұнтақ;
- 2 жұмыртқаның сарысы;
- ½ шай қасық апельсин немесе лимон қабығы;
- әрқайсысы sp шай қасық. зімбір және даршын;
-. Сағ. Л. ванильді қант.
Металл ыдыста сары май, дәмдеуіштер, бал, қант және ванилинді біріктіріңіз. Отқа салыңыз, балқыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Салқындағаннан кейін дәмді, пісіретін ұнтақты, сарысын қосыңыз. Мұқият араластыра отырып, ұнды біртіндеп қосыңыз. Қамырды целлофанға орап, 40-60 минут тоңазытқышқа салыңыз. Тортты 5 мм қалыңдыққа жайып, фигураларды кесіңіз. Пісіру парағын пергамент қағазымен төсеп, мүсіншелерді сызып, сағатына төрттен 200 градус Цельсий бойынша пісіріңіз.
4-қадам
Мұндай шыршаны безендіру сіздің қиялыңызбен ғана шектеледі. Түсті глазурді пайдалану үшін пряникті алдын ала ақ глазурмен жағыңыз. Оны дайындау үшін бір ақуызды 100 г қант ұнтағымен біріктіріңіз. Қалың қаймақ консистенциясы алынғанша араластырыңыз.
5-қадам
Глазурь щеткамен немесе қасықпен жағылады. Барлық басқа декорациялар толық кептіруден кейін жүзеге асырылады. Артық глазурді тағамдық целлофанмен тығыз жауып, тоңазытқышта сақтаңыз.
6-қадам
Бояуға арналған түсті глазурь 70-80 г қант құмымен араластырылған 1 ақуыздан дайындалады. Бұл жағдайда глазурь консистенциясы жұқа болуы керек. Қоспаны әртүрлі контейнерлерге құйып, бояғыштарды қосыңыз. Сары түс сәбіз шырынын, қызыл - қайнатылған қызылша, күлгін - көкжидек, жасыл - шпинат алуға көмектеседі. Бояу үшін жақсы, берік щеткаларды қолданыңыз.
