Қаймақ - бұл Ресейдің еуропалық бөлігіндегі ең көп таралған тұщы балықтардың бірі, дегенмен оны ілмекпен ұстау үшін сіз тек күрес пен керемет шыдамдылықпен ғана емес, сонымен бірге тиісті жеммен де қор жинауыңыз керек.
Балық аулаудың сазан аулауымен көп ұқсастықтары бар, өйткені ауланатын балықтардың саны мен мөлшері дайындалған жемнің сапасына тікелей байланысты. Әрине, сіз оны жақын балық аулау дүкендерінің бірінен сатып алған дайын жемді пайдалануға болады, бірақ нағыз «селекционер» ешқашан бұған бармайды. Белгісіз ингредиенттердің хош иісті қоспасына ақша жұмсағанша, ас үйде «дұрыс» тағам дайындауға біраз уақыт бөлген жақсы. Сонымен қатар, олардың тамақтандыруы, әдетте, ешқашан үзілмейді.
Мұның бәрі компоненттер туралы
Тәжірибелі балықшылар балық аулауды жоспарлап отырған су айдынына қарап жемді дайындау керек екенін білетін шығар. Сонымен, егер сіз ағынмен жүруге тура келсе, онда оның дәмдік қасиеттерін ұзақ сақтайтындай және жылдам өзен суымен қарқынды шайылып кетпейтіндей етіп, байламға көбірек байланыстырғыштарды қосу керек. Сәйкес тамақтандыру рецептісін таңдағанда, қай уақытта қайсысы ұсталатыны да маңызды.
Көптеген жылдар бойы ақ балық жемінің ең маңызды ингредиенті торт болды. Торттың көп бөлігі ұсақталған күнбағыс дәндерінен тұрады, бірақ оларды көбінесе қарасора, асқабақ, рапс және зығыр тұқымдарымен алмастырады.
Торт балық аулау дүкендерінде сатылады, кейде сіз оны ауылшаруашылық өнімдері сатылатын базарларда сүріндіре аласыз. Торт сатып алғанда (бұл өнім өте хош иісті дөңгелек тәрелке түрінде сатылады), сіз оның иісіне назар аудармаңыз. Сонымен, егер иісі сәл көгерген болса, онда сіз мұндай тортты сатып алмауыңыз керек.
Саңырауқұлақтың екінші маңызды құрамдас бөлігі - нанның үгіндісі. Бұл өнім балыққа «қызықты» хош иістен басқа, жемге белгілі бір түс береді. Мысалы, егер су қоймасының түбі күңгірт және сазды болса, онда қара бидай нанының үгіндісін (қараңғы) жер байтына қосу керек, ал түбі сазды және құмды болса, онда бидай крекерін (ақ) пайдалану керек. Осы жазылмаған ережелерді ұстанған жөн, өйткені балық өте сақ балық болып табылады және түсі су қоймасының түбінің түсіне қарама-қайшы келетін тағамды ұнатпайды.
Барлық жағдайларға арналған рецепт
Саңырауқұлаққа жоғары сапалы жер жемін дайындау үшін сіз келесі ингредиенттерді мұқият араластырыңыз:
- нан үгіндісі - 300 грамм;
- қуырылған күнбағыс дәндері (немесе торт) - 200 грамм;
- кебек - 300 грамм;
- қайнатылған тары - 300 грамм.
Бұл қоспаға тұтқырлық беру үшін байланыстырушы зат ретінде саз, ұсақталған сұлы майы (қарапайым Геркулес ұнтақтай аласыз) немесе бидай ұнын пайдалануға болады.
Кейде тістенуді ынталандыру үшін үстіңгі таңғышқа дәмдеуіштер қосылады. Олардың ішіндегі ең танымалсы - кептірілген кориандр.
Дайын қоспадан кішкене шарлар (шамамен апельсин өлшемінде) сәндеу керек. Тұтас жемді бір уақытта суға тастамау керек, бірақ оның барлығын бірнеше кішкене бөліктерге бөлген дұрыс.
