Күнделікті рациондағы тез сіңімді тағамдардың бірі - тауық жұмыртқасы. Ең жақсысы, ол қуырылған немесе қайнатылған түрде сіңеді. Диетологтар бұл өнімді қаншалықты жиі жеуге болатындығы туралы біржақты пікірге келе алмайды.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық жұмыртқасында көптеген қоректік заттар бар. Мәселен, мысалы, ақуыздың құрамында организмге қажет барлық амин қышқылдары бар, сонымен қатар ақуызда көптеген ақуыздар бар, екі жұмыртқаға шамамен он үш грамм. Бұл ақуыз адам ағзасына толықтай сіңеді, ал сапасы жағынан сүттен де, еттен де кем түспейді. Жұмыртқаның сарысында басқа қоректік заттар бар, мысалы, В тобындағы дәрумендер, бета-каротин, холин, сондай-ақ натрий, кальций, магний, калий, темір, мырыш, фосфор, фтор және басқалар. Жұмыртқаларды жеу денені қажетті заттардың көпшілігімен қанықтыруға мүмкіндік береді.
2-қадам
Өкінішке орай, тауық сарысы құрамында белгілі мөлшерде холин (бұл зат адам ағзасындағы май мен холестерин шөгінділерімен күреседі), лецитин (жүйке жасушаларының жұмыс істеуі үшін қажет) және (бұл заттар холестерин деңгейін едәуір төмендетеді). Алайда, тек екі жұмыртқада сау адамның күнделікті тұтыну мөлшерінен көп холестерол бар, сондықтан күніне бір жұмыртқадан артық тұтыну ұсынылмайды, өйткені бұл холестерин бляшектеріне, тіпті қан ұюына әкелуі мүмкін.
3-қадам
Кез-келген холестерол мәселесінде сіз тауық жұмыртқасын тұтынуды аптасына үш-төртке дейін азайтуыңыз керек. Бұл денсаулыққа жағымсыз салдардан аулақ болады. Дегенмен, сіз әрқашан жұмыртқаның ағын ғана жей аласыз. Қосымша құрылғылардың көмегінсіз де оны сарыуыздан ажырату өте оңай. Сарысын жұмыртқа қабығының жартысынан екіншісіне кесе үстінен бірнеше рет лақтыру жеткілікті. Барлық ақуыз сұйық компонент ретінде біртіндеп кесеге түседі. Сондай-ақ, осы мақсаттар үшін кез-келген құрылыс дүкенінен табуға болатын арнайы сепараторларды қолдануға болады.
4-қадам
Ақуыз денеге жеткілікті ақуыз алуға мүмкіндік береді. Егер сіз қандай да бір себептермен ет немесе балық жемесеңіз, бұл өте маңызды. Ақуызды тіпті кішкентай балаларға тамақ ретінде береді, өйткені оның пайдасы даусыз, ал сарыуыздан айырмашылығы, құрамында холестерин мен май жоқ. Сонымен қатар, тауық протеині гипоаллергенді болып табылады, бұл тіпті аллергиямен ауыратындарға оны жеуге мүмкіндік береді. Адамдардың тауық ақуызына аллергиясы өте сирек кездеседі. Бұл жағдайда сіз бөдене жұмыртқаларына назар аудара аласыз.
