Крахмалдан жасалған желім - паста - ежелден қағаз, картон, тұсқағаз желімі ретінде желімдеу үшін қолданылған. Дүкендерде әртүрлі дайын желімдер көп болғанымен, паста бүгінгі күнге дейін өте танымал. Крахмалдан желім жасау өте қарапайым, сізге қарапайым ережелерді сақтау қажет.
Бұл қажетті
- - крахмал;
- - суық су;
- - қайнаған су;
- - желім дайындауға арналған ыдыс.
Нұсқаулық
1-қадам
Крахмалдың қажетті мөлшерін өлшеңіз. Оған бөлме температурасындағы суды құйыңыз. Кесектерді мұқият сындырып, қоспаны араластырыңыз. Крахмал суда ерімейді, сіз крахмал бөлшектерінің суда біртекті суспензиясын - крахмал суспензиясын алуыңыз керек.
2-қадам
Дайындалған крахмал массасына қайнаған су құйыңыз, оны бір бағытта үздіксіз араластырыңыз, массаны шұңқырмен бұраңыз, сонда ешқандай кесектер пайда болмайды. Қоспаның қалыңдығын қадағалаңыз - дайын паста қою желе консистенциясы болуы керек және мөлдір болуы керек. Паста салқындаған кезде қалыңдайтынына назар аударыңыз.
Сіз, керісінше, суға араластырылған крахмалды қайнаған суға құйып, массаны қарқынды араластыра аласыз. Крахмал жақсы қайнатылуы керек. Егер массасы төмен отта болса жақсы. Ыдыстың түбіне жабысып қалмас үшін желімді араластырыңыз.
3-қадам
Дайын пастаны бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Салқындату процесінде бетінде тығыз пленка пайда болмас үшін желімнің массасын мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Мүмкін кесектерді бөліп алу үшін салқындатылған пастаны електен, дәке немесе нейлон шұлық арқылы сүзіп алыңыз.
