Үйде жүзімнен табиғи шырындар алу үшін оны өңдеудің бірнеше әдісі қолданылады. Жаңа піскен жемістерден сығылған шырын құнды өнім болып табылады, ол тікелей тағамға пайдаланылады немесе желе, шарап және басқа сусындар жасауға қолданылады. Жемістерден минералды тұздар, қант, дәрумендер және басқа пайдалы заттарды алу үшін сізге жүзімді сығуға арналған қондырғы қажет.
Бұл қажетті
- - ағаш блоктар;
- - орамдар;
- - бекіткіштер (болттар мен гайкалар);
- - мойынтіректер;
- - металл өзек;
- - металл және ағашпен жұмыс істеуге арналған құралдар.
Нұсқаулық
1-қадам
Үйде жүзімді ұнтақтау үшін роликті ұнтақтағыш жасаңыз. Ол ағаш жақтаудан, сол ағаш тиеу шелегінен, жақтауда мойынтіректерге бекітілген екі ағаш білікшелерден және айналдыруға арналған тұтқадан тұрады.
2-қадам
Рамка үшін ұзындығы 600-700 мм, қимасы 100х40 мм болатын ағаш блоктарды дайындаңыз. Жақтаудың ені барабандардың ұзындығымен анықталады. Оңтайлы өлшемі шамамен 150-200 мм. Көлденең шыбықтар арасындағы қашықтықты орам ұзындығының қосындысына тең етіп, оған тағы 100 мм қосыңыз.
3-қадам
Пресс орамдарын гофрленген етіп жасаңыз. Бұл жағдайда рифтердің тереңдігі кем дегенде 20-30 мм болуы керек. Әр 100 мм орамға 20 мм бүйірлік жылжуды қамтамасыз ете отырып, рифтерді домалақ осьтеріне қатысты спираль түрінде бағытта жасаңыз.
4-қадам
Негізгі жақтаудағы орамдарды мойынтіректермен бекітіңіз. Орамдар осьтерде әр түрлі жылдамдықта айналады. Ол үшін айналу диаметрі әр түрлі берілістер көмегімен бір орамнан екіншісіне ауысады. Берілістер арасындағы айырмашылық беріліс қатынасын 1: 2 қамтамасыз етуі керек. Егер тісті доңғалақтың диаметрі бірдей болса, айналу жылдамдығының әртүрлі жылдамдығын қамтамасыз ету үшін әр түрлі диаметрлі орамдар жасаңыз.
5-қадам
Орамдардың үстінде шикізатты тиеуге қолданылатын пирамида тәрізді ағаш қабылдағыш шелекті нығайтыңыз. Шелекті пресс жақтауының көлденең рельстеріне шелек пен орамдардың арасындағы минималды бос орынмен орналастырыңыз. Шикізатты ұсататын шығыршықтардың айналуы біліктердің біріне бекітілген сабы арқылы қолмен жүзеге асырылады.
6-қадам
Престің төменгі бөлігінде орамдардың астына сығылған шикізатты (целлюлоза) қабылдауға арналған ыдысты орнатыңыз. Роллдар арасындағы саңылауды басқарылатын етіп жасаңыз және оны жүзімнің мөлшеріне байланысты орнатыңыз. Орташа алшақтық 3-5 мм болуы керек.
7-қадам
Жүзімді осындай престеу қондырғысымен өңдеу үшін шикізатты қабылдау шелегіне салыңыз, ол орамға түседі. Роликтерді айналдырып, сіз шикізатты езілген массаға ұсақтап, сонымен бірге одан шырын шығарасыз. Сонымен қатар, жидектердің қабығы алынып тасталмайды, өйткені оның құрамындағы таниндер шырынға ерекше жеміс иісі береді.
