Меренга - бұл өте танымал десерт, нәзік және сөзбе-сөз ериді. Оларға дәл осылай ләззат алуға болады, бірақ олар көптеген тәтті тағамдардың - кондитерлік өнімдер мен түрлі торттардың құрамдас бөлігі бола алады. Пісірілген безе қабығы - безені дұрыс дайындалған жағдайда мұздатқышта шамамен бір ай сақтауға болады. Оның кофе көлеңкесі болуы керек, сыртында - қытырлақ қабық, ал ішкі жағы нәзік және тұтқыр болуы керек. Біз сізге осы дәмді және қарапайым десертті қалай жасау керектігін көрсетеміз.
Бұл қажетті
- Бөлме температурасында 8 жаңа жұмыртқаның ағы,
- 1 кесе ұсақ түйіршіктелген қант
- 2 шай қасық ванильді қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті қосып, оны 100-110 дейін қыздырыңызтуралыC. Ақты сарылардан абайлап бөліп алыңыз, жақсылап жуылған және араластырғыштың немесе блендердің құрғақ ыдысына құйыңыз. Оларды біртіндеп көбейтіп, баяу жылдамдықпен ұруды бастаңыз. Қоспаның тығыздығы артуы керек және ол шыңдарда жиекке жабысады, егер сіз оны көтерсеңіз, бөлінбейсіз.
2-қадам
Шайқауды жалғастырыңыз, араластырғыштың жылдамдығын арттырыңыз, қасыққа кішкене бөліктерге қант қосыңыз. Ванильді қантты қосып, қант ұнтағын бөліктерге бөліп қосуды бастаңыз. Қоспа тегіс және тегіс болуы керек, онда қант дәндері көрінбеуі керек.
3-қадам
Екі пісіру парағын пісіру қағазымен немесе фольгамен салыңыз. Олардың үстіне безеуді қасықпен салыңыз. Мұны істеу үшін кондитерлік шприцті қолдануға болады, массаның тығыздығы шприцтің саптамаларының бұйра ойықтары жақсы ұсталуы керек.
4-қадам
Пісіру парағын пешке салыңыз да, мөлшеріне қарай бір жарым-екі сағат пісіріңіз (және іс жүзінде құрғатыңыз).
5-қадам
Тұмшапешті өшіріп, безендіргіштерді салқындатыңыз, жарты сағаттан кейін оларды алып, пісіру парағынан ыдысқа мұқият алып тастауға болады.
