Канапе - бұл кез-келген мерекелік үстел мен фуршет үстелін безендіре алатын әр түрлі ингредиенттерден жасалған шағын сэндвичтер. Капельді дайындау арнайы дағдыларды қажет етпейді, тек өнімдердің ең жақсы үйлесімін таңдау керек.
Канапедегі ерекше тағамдар
Канапалар - шампурға салынған кішкентай сэндвичтер, олар ауызға тістенбей жіберіледі. Франциядан келген тағамның идеясы қазір фуршеттер мен мерекелік үстелдерде маңызды орын алады.
Дәстүрлі түрде, канапе кептірілген нанға немесе тостқа негізделген. Балық, ет, ірімшік, көкөністер: түрлі тағамдық комбинациялар.
Бастапқы канаптарды дайындау үшін тек дайын өнімдерді текшелерге кесу керек. Канопаларға арналған танымал хош иістендіргіштер:
- «Бородинский» наны, аздап тұздалған майшабақ және лимон шырынын себілген алма;
- қара нан, аздап тұздалған лосось, маринадталған қияр және зәйтүн;
- нан, саламдық шұжық, қияр және қызанақ;
- ақ нан, қатты ірімшіктің екі түрі, зәйтүн, шие томаты;
- тост, жаңа піскен қияр, асшаян және зәйтүн;
- ақ нан, ысталған тауықтың төс еті, маринадталған саңырауқұлақ және зәйтүн;
- тосттар, қайнатылған тауық еті және ананас;
- ақ нан, ірімшік және қызыл уылдырық.
Нан негізін маймен, еріген ірімшікпен, паштетпен, шөптермен сүзбе, майонезбен майлауға болады. Декорация үшін аскөк, насыбайгүл, ақжелкен, жасыл пиязды қолданыңыз. Желкен тәрізді шашлыктың ұшына киілген қатты ірімшіктің жұқа кесіндісі канапеге өзіндік көрініс береді.
Қазіргі заманғы орыс тағамдарында канапе нан негізінсіз дайындалуы мүмкін. Мұны істеу үшін ұзын шашлыкты, ішекті текшелерді, беконға оралған зәйтүнді, оған салат алыңыз.
Неғұрлым күрделі рецепттер үшін канапаларда қуырылған ірімшік, беконға пісірілген үйрек филесінің бөліктері, қамырдағы асшаяндар қолданылады. Қатпарлы тоқаш, қуырылған үгітілген картоп төсеніштері негіз бола алады.
Канапе түріндегі десерттер
Канапаларды дайындау үшін десерт өнімдерін де қолдануға болады: жемістер, джемдер, печенье. Десерт-канапе үшін сіз әртүрлі жемістерді біріктіре аласыз: алма, банан, киви, апельсин, жүзім, ананас, құлпынай, бүлдірген және т.б. Канапе техникасын қолдана отырып, сіз балалар кештеріне қызықты тағам жасай аласыз. Алма мен сәбіз негізі мен шұқығыштарды пайдаланып, жаңа жылға шырша жасау оңай, ал алмұрт пен жүзімнен күлкілі кірпі жасауға болады. Дәл сол сияқты түпнұсқа тышқандар, құстар, алақандар және тағы басқалар алынады.
Капе рецептерінің саны өте көп. Ең бастысы, сіз оларды өз қолыңызда оңай құра аласыз. Канаптардың басты ұраны - жылдам, дәмді, әдемі!
