Су - химия тұрғысынан өте қарапайым зат. Бір сутегі молекуласына екі сутек молекуласы бекітілген. Су әртүрлі агрегаттық күйде болады: газ тәрізді - бу, қатты - мұз және қалыпты жағдайда қоршаған орта жағдайында - сұйық. Ол гипотермия кезінде қатты күйге көшуге бейім, ал оның тығыздығы әдеттегі жағдайға қарағанда азаяды, әйтпесе барлық су қоймалары түбінен бетіне дейін қатып қалады. Сонымен, суды қатты күйге қалай айналдыру туралы.
Бұл қажетті
- су;
- Пластикалық бөтелке сияқты мұздатқыш ыдыс
- тоңазытқыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Кружка сияқты шыны ыдысты алыңыз да, оны сумен толтырыңыз.
2-қадам
Ол температура Цельсий бойынша нөлден төмен ортаға орналастырылуы керек. Бұл тоңазытқыш қондырғының мұздатқыш бөлімі болуы мүмкін немесе аязды маусымда оны терезенің сыртына, терезенің сыртына қойыңыз. Контейнерге құйылған судың мөлшері мен аяздың күшіне байланысты су толығымен қатып қалуы үшін бір сағаттан бірнеше сағатқа дейін уақыт кетуі мүмкін. Мұздатуды суық суға емес, ыстыққа құю арқылы жеделдетуге болады. Бұл 1963 жылы құрылған физикалық эксперименттер саласындағы белгілі факт.
3-қадам
Суды мұздатудың тағы бір тәсілі бар, ол бірнеше секунд ішінде, яғни бірден лезде қатты күйге айналады. Су метастабильді күйге ие бола алатындықтан, бұл оны теориялық тұрғыдан әлдеқашан қатып қалуы керек болатын температураға жеткізуге мүмкіндік береді, мысалы, қалыпты атмосфералық қысымы бар ортада Цельсий бойынша нөлден төмен температурада. Судың бұл күйі супер салқындатылған деп аталады және онда кристалдану орталықтарының болмауына және тербелістер, соққылар және тағы сол сияқты механикалық әсерлердің болмауына байланысты болады.
4-қадам
Суды осындай күйге келтіру үшін өте таза су алыңыз, оны сүзуге болады. Оны таза пластикалық бөтелке сияқты тегіс қабырғалы ыдысқа құйып, сұйықтықты нөлдік Цельсийге жеткізу үшін тоңазытқышқа бірнеше сағат қойыңыз. Әдетте тоңазытқыштағы температураны + 4 ° C дейін төмендетуге болады.
5-қадам
Бөтелкені тоңазытқыштан алыңыз да, мұздатқышқа салыңыз немесе салқын жерде 3-4 сағатқа қойыңыз. Ерекшелігі - температура -41 градустан төмен емес. Әйтпесе, мұзға айналу үшін онымен бірге «сиқырлы әрекеттер» жасалмай тұрып, суытылған су қатып қалады.
6-қадам
Бөтелкені аяздан абайлап алып тастаңыз және бөтелкенің түбін алақаныңызбен немесе стильдендірілген «сиқырлы» таяқпен аздап ұрыңыз. Су өте тез кристалдана бастайды, бұл әсерлі бақылаушыларды таң қалдырады.
