Константин Ивлев - гастрономия саласындағы бірнеше халықаралық марапаттардың иегері және Ресейдің кәсіби аспаздары мен кондитерлері федерациясының жетекшісі, танымал ресейлік аспаз. Ол өзінің мысалында кәсіптік-техникалық училищені бітірген адам даңқ шыңына көтеріле алатынын көрсетті - тілек пен кішкене талант болатын еді. Кәсіби әлемде қатал перфекционист, үйде Константин Ивлев - қамқор әке және сүйікті күйеу.
Ластанудан Патшаларға дейін
Константин бай интеллектуалды отбасында өсті. Кезінде ол тіпті шетелде әкесінің жұмысына байланысты тұрған. Алайда, ата-анасының күткеніне қайшы, мектептен кейін институттың орнына ол әдеттегідей тамақ дайындайтын мектепке түсті. Мамандық, жұмсақ тілмен айтқанда, беделді емес, бірақ ата-анасы ұлын қайтарған жоқ. Кіші Ивлев жастайынан анасына ас үйде көмектескенді ұнатады, тамақпен тәжірибе жасайды. Сонымен қатар ол тамақтанғанды ұнататын.
Константин тағамдарды тек өзінің рецептері бойынша дайындайды
Оқуды бітіргеннен кейін Ивлев мейрамханада аспазшы болып жұмысқа орналасты. Оның аспаздық таланты дәл сол жерде көрінді. Бірнеше айдың ішінде Костя аспаз болды. Мәскеудегі ең беделді мейрамханаларда, соның ішінде GQ-bar және Ginza-Project мейрамханаларында жұмыс істеген. Ол көптеген шеберлік сыныптарында кәсіби шеберлікке ие болды. Ол Франция мен Америкада курстардан өтті. 2004 жылы Константин Ивлев өзінің «Менің тағамдар философиям» атты алғашқы аспаздық кітабын шығарды. 2007 жылы «Жыл аспазшысы» атағын алды. Мансап барысында Ивлев бүкіл Ресейде өзінің оннан астам мейрамханаларын ашты. Ал 2014 жылы оның жұлдызы теледидарда жанды. Соңғы бес жылда ол бірнеше аспаздық жобаларда: «Теледидар ТВ» арнасында «Қол жетімді дәм», «Дереу жеп қойыңыз!» Фильмдерінде басты рөлдерді сомдай алды. «СТС» арнасында және «Домашный» арнасындағы «аспазшыдан сұраңыз». Жас кезінде ол өзінің кумирі, американдық аспаздық пұт Джордан Рамсайға ұқсағым келеді. Арман орындалды: екі жыл бұрын Ивлевті американдық бағдарламаның аналогы «Тозақ асханасы» бағдарламасының жүргізушісі болуға шақырды. Шебер аспаз 2016 жылы өзінің «Пышақтарда» жеке бағдарламасын іске қосты, ол кафе мен мейрамханалардың иелеріне бизнестерін құруға көмектеседі.
Константин Ивлевтің әйелі
Аспаздың жеке өмірі туралы мүмкіндігінше көбірек мәліметтер табуға жанкүйерлердің қанша тырысқанына қарамастан, елдің ең танымал аспазының отбасы туралы өте аз мәлімет бар. Бірақ аспаз шығармашылығының барлық жанкүйерлері бір нәрсені біледі - Константин Ивлев жарқын мансап қана емес, сонымен бірге берік отбасы құрды. Атақты аспаз әйелі Мариямен екі онжылдықта бақытты. Отбасының лайықты жасына қарамастан, ерлі-зайыптыларда бір-бірін таң қалдыратын нәрсе бар. Үйде Ивлев қатты сөзді жақсы көреді, ол мүлдем басқа адамға айналады. Ол әйелін жақсы көрмейді және онымен өткізген күніне өкінбейді. 1999 жылы Костя мен Машаның некесінде ұлы Матвей, ал 15 жылдан кейін қызы Машенка дүниеге келді. Отбасы мүшелері ешқашан ажырамайды. Олар әрқашан бірге демалады. Тек олар әртүрлі ойын-сауық түрлерін таңдайды: Костя мен Матвей белсенді спорт түрлерін жақсы көреді, ал анасы мен қызы күн сәулесінде болғанды ұнатады және ештеңе жасамайды.
Ивлевтер әрқашан бірге демалады
Ивлев журналистерге әйелінің қызмет саласы туралы айтпайды. Бірақ ол бүкіл үй тек Машаның нәзік иығына тірелетінін анық айтады. Алайда үйдегі жайлылықты құру, Ивлевтің әйелі үшін балаларды тәрбиелеу ауыр емес.
Орыс тағамдарының шебері әйелінің керемет аспаз екендігіне сендіреді. Ол әсіресе бала кезінен қарапайым тағамдарға өте шебер. Оливье салаты, ірімшік торты және бауыр паштеті, Константиннің сенімі бойынша, шексіз жеуге болады. Мария тамақ дайындағанды жақсы көреді. Өсіп келе жатқан екі баланы ғана емес, негізінен үйдегі ас үйге кірмейтін күйеуіңізді де тамақтандыру қажет болғанда, қалай дәмді дайындауды үйренбеуге болады.
Мария бәрін әйгілі күйеуінен үйренгенін айтады. Ол әрдайым еңбекқор студент болды, сондықтан аспаздық өнерді керемет меңгерді. Рас, ол әлі күнге дейін құймақ алмайтынын мойындайды. Константин қанша шайқасса да, Мэриге техниканы Ивлевскіде меңгеру бұйырмады. Бірақ ол бас тартпайды және әр таң сайын дерлік әр түрлі пішіндегі құймақтарды мұқият дайындайды. Отағасы қайғылы күрсінеді, бірақ бәрібір оларды жейді.
Константин ақымақтықты және отбасымен көңілді болғанды ұнатады
Мария Ивлева - өте сүйкімді сүйкімді әйел. Оның Ивлевтердің үйіне жиі келетін достары көп. Константиннің өзі ішпейді, темекі шекпейді (бұл принциптік мәселе), бірақ Маша достарымен жиналып, қымбат шараптың дәмін татуды ұнатады. Ашық және қонақжай Мария Ивлева - кез-келген компанияның жаны.
Константин Ивлевтің балалары
Матвей Ивлев өзінің көрнекті әкесінің жолын қуып, оның өмірін тамақ дайындаумен байланыстырды. Костя ұлының аспаздық шеберлігін он жасында да байқады. Жасөспірім кезінен бастап Матвей еуропалық және орыс тағамдарының тағамдарын шебер дайындауды білді. Бірде ол тіпті At Daggers бағдарламасына қатысып, онда сарапшы ретінде әрекет етті.
Матвей ең күрделі тағамдарды жастайынан қалай дайындауды білді.
Матвей әкесінің кеңесі бойынша Түркияның беделді университетінде менеджмент және менеджмент мамандығы бойынша оқуды таңдады. Константин жақсы аспаз тек жақсы тамақ дайындап қана қоймай, сонымен қатар стратег болып, өз кәсіпорнын басқара білуі керек деген сенімде.
Бес жасар Маруся әлі тамақ дайындағанды ұнатпайтынын шешкен жоқ. Алайда, ата-аналар қыздарының тамақ дайындауды қызығушылықпен көретінін байқайды және тек әкемнің аспаздық шоуын көруді ұнатады.
Константин Ивлевтің отбасылық әл-ауқаты - бұл көпшілікке арналған көркем нобай емес, ол адамның нағыз бақыты, ол үшін Константин өзінің Машенкасына ешқашан алғыс айтпайды.
