Сондай-ақ тұрақтылық, тұрақтылық, қарапайым және даналық. Ол ең нашар жағдайда - құрғақшылықтан аязға дейін өмір сүреді және өсе береді.
Зәйтүн ағашы басқа жеміс беретін өсімдіктер «аттап өтпейтін» минералды топырақтарда өсе алады. Ежелгі гректер, мысалы, зәйтүн ағашын өлмес, қайта туылған деп санайды - магистраль тоңса да, өлгендердің орнында жаңа өсінділер пайда болады. Вергилий «аязды көк» зәйтүн туралы айтады. Софокл бұл ағашты «мәңгі қайта туылған», «қартаймаған өсімдік» сияқты эпитеттермен марапаттайды.
Апат кезінде зәйтүннің табандылығы адамдарға шабыт берді. Біздің дәуірімізге дейінгі 5 ғасырда парсылар Афины қаласын басып алып, өртеп жіберді. Тұрғындар қашып кетті, көпшілігі қайтыс болды. Келесі күні, Геродоттың айғақтарына сәйкес, өртенген ағаштар локте созылған өскіндер шығарды. Бұл жүргізіліп жатқан күрестің символына айналды, ал парсылардың әскери жорығы Саламис шайқасында олардың толық жеңілісімен аяқталды.
Зәйтүн ағашы біздің өмірде таңғажайып өміршеңдігін дәлелдеді: 1956 жылы Прованс қаласындағы ақпанның салқыны мыңдаған ағаштарды өлтірді. Күтілген егіннің барлығы дерлік жоғалды. Жазда Франция үкіметі жаңа ағаш отырғызу үшін ағаштарды кесуге қаражат бөлді. Барлық ағаштардың 95% -ына дейін (кейбір аймақтарда) кесектерге дейін кесілді; дегенмен, келесі жылы, наурызда, барлық дүмпулерде жаңа өркендер пайда болды. Балта жетпеген ағаштар да тіріліп, берілген уақыттан кейін керемет өнім берді.
Міне, «Ғажайып зәйтүн. Қысқаша мәдениеттанулық зерттеу »: Батыс Критте 3000 жасар зәйтүн ағашы бар. Бұл Еуропадағы ең көне ағаш. Бұл тарихтағы алғашқы Олимпиада ойындарын өткізді. Сонымен қатар, Иерусалимде Иса Мәсіхті ұстап алған сегіз зәйтүн ағашы өседі.
Бұл қасиетімен зәйтүн ағашы басқа жеміс беретін ағашты еске түсіреді, ол тек өмір сыйлады, бірақ планета тұрғындарының көпшілігі үшін күн сайын таңертең өмір басталады - бұл кофе ағашы. Кофе канифорасының кіші түрлері кез-келген қолайсыз ауа-райында сақталып, дәнінен, нақты кофе дайындалған діңінен, жапырақтары мен жемістерінен сақтайды.
Швейцария ақыны Ральф Датли бұл сөзді келтіреді: «Кімде-кім күн сайын зәйтүн жесе, ол ең берік үйдің сәулелерімен тең болады». Шынында да, зәйтүн ұзақ өмір сүрудің және бақытымызға орай, белсенді өмірдің, оның ішінде отбасылық адалдықтың белгісі. Одиссей, Итакадан ұзақ уақытқа кетпес бұрын да, өзінің мықты үйін зәйтүн ағашының айналасында тұрғызды, ал әйелі талапкерлердің көптігіне қарамастан күйеуінің оралуын күтті. Гомердің айтуы бойынша, Одиссей мен Пенелопаның неке байланысы «батып кетуден құтылды», ішінара зәйтүн ағашының керемет күшінің арқасында.
