Цитрус жемістері ұзақ уақыт бойы өз даңқын жеңіп алды. Егер олар ағзаға инфекциялармен күресте тиімді көмектесіп, дәрумендердің жетіспеушілігін бірден толтырса ғана. Олар балғындық пен дәрумен құрамына нұқсан келтірмей ұзақ уақыт сақталады. Апельсин, цитрус тұқымдасының жарқын өкілдерінің бірі ретінде адамның иммунитетін жақсы күйде сақтауға көмектесетін негізгі С, А және В дәрумендерін қамтиды. Сондықтан көпшілік бұл ғажайыпты - қыста жемісті жинап, кептіру сияқты әдісті қолдануға тырысады. Мүмкін бе, сіз сұрайсыз ба? Өзіңіз қараңыз.
Бұл қажетті
- - апельсин;
- - қант;
- - кептіру машинасы
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірудің нақты процесі басталмас бұрын, сізге апельсинді суық сумен жуып, құрғатып сүрту керек. Кептіру үшін апельсин, 3-4 стакан қант және бір стакан су алыңыз. Апельсиндерді кесектерге кесіңіз. Ал олардың ащысын азайту үшін суға 1-2 минут қана қайнатыңыз. Осыдан кейін оларды суық суға жіберіп, оны екі күн бойы ұстаңыз. Мұны істеу кезінде суды ауыстыруды ұмытпаңыз.
2-қадам
Екі күннен кейін апельсиндерді пісірілген ыдысқа мықтап салыңыз. 15-17 литр суға 1 килограмм қант есебінен қант шәрбатын пісіріңіз, яғни. сироп әдеттегі консервілеу сироптарына қарағанда әлдеқайда әлсіз болуы керек, мысалы, жидектер.
3-қадам
Пісірілген цитрус жемістеріне ыстық сиропты құйыңыз. Оларды бірнеше сағат бойы ұстаңыз, содан кейін баяу отқа 5-7 минут қойыңыз. Жемістерді суытып, 10 сағат ішінде өз шырынында маринадтаңыз. Содан кейін кастрюльді қайтадан отқа салыңыз. Процедура 3 рет қайталанады. Қазір дайындық кезеңі аяқталды. Сіз тікелей кептіруге баруға болады.
4-қадам
Ең дұрысы, мұндай процеске электр кептіргіштер деп аталатын арнайы құрылғылар сәйкес келеді. Бірақ мұндай болмаған жағдайда қарапайым пеш жасайды. Апельсин кесектерін пісіру парағына қойып, 70 градус температурада бір сағатқа пешке салыңыз. Маңызды: пісіру парағын мезгіл-мезгіл алып, суытыңыз. Бұл апельсинді шамадан тыс кептірмеу үшін.
5-қадам
Мұнда оңай жол бар. Апельсин кесектерін тегіс жерге қойыңыз (мысалы, үстел) және оларды жақсы желдетілетін жерде қалдырыңыз. Оларды жақсылап кептіру үшін мезгіл-мезгіл айналдырып, олардың кебуін күтіңіз.
Шарты: кептірілген апельсиндерді тек құрғақ жерде сақтаңыз.
6-қадам
Назар аударыңыз, егер сіз тұрмыстық электр кептіргішті қолдансаңыз, онда оның төменгі қабатын апельсинмен толтырмаңыз, олар міндетті түрде кебеді. Құрылғыны максимумға қоймаңыз және жемістерді 5 сағаттан артық ұстамаңыз, егер қандай да бір себептермен апельсиндер құрғатылмаған болса, онда кесектер толығымен салқындағаннан кейін кептіруді қайталаңыз.
